1. Entrants
Per picar.
Alloco
Plàtan mascle fregit. Aloco és considerat un tipus de menjar ràpid i és venut als carrers de Costa d'Ivori.




Fataya verdures
Típica empanada senegalesa farcida de verdures amb un toc picant a la salsa. Emprada com a entrant en celebracions familiars o com snack en qualsevol lloc de menjar ambulant. 


Fataya tonyina
Típica empanada senegalesa farcida de tonyina amb un toc picant a la salsa. Emprada com a entrant en celebracions familiars o com snack en qualsevol lloc de menjar ambulant. 


Bastons de iuca
Cruixent iuca fregida amb salsa d'anacards.





Akara
Bunyols salats de fesols faceta amb salsa vermella. Aperitiu procedent de la cultura Yoruba, Nigèria. Gràcies al seu gust i popularitat, ara ho podem trobar pel nord-oest africà i també al Brasil. La persona que sigui una bona amant de l'akara, s'atreveix amb el picant (proverbi wòlof).



2. Plats
Cap dels nostres plats pica. Si vols picant, el pots demanar a part Tots els productes són halal.
Ndambe
Estofat de fesols faceta amb verdures. Preparació del ndambe per al programa de TV3 Planta Baixa: https://twitter.com/plantabaixatv3/status/1389168743624884228 


Thiebou yap
Arròs dos talls amb carn de vedella, típic de senegal.

Athiekke amb peix
Semblant al cuscús, és polpa de mandioca granulada i fermentada. El plat més conegut de la gastronomia de la Costa d'Ivori, tot i que també consumit a Togo, Benín i Burkina Faso, utilitzat com a guarnició de carns i peixos.




Mafe verdures
Salsa de crema de cacauets i arròs blanc amb verdures. Mític guisat tradicional a força de salsa de cacauet servida sobre arròs o cuscús. Procedent de l'imperi mandinga, es va estendre particularment per Senegal i Gàmbia durant l'època colonial, quan es va augmentar la producció de cacauets.






Mafe vedella
Salsa de crema de cacauets i arròs blanc amb vedella. Mític guisat tradicional a força de salsa de cacauet servida sobre arròs o cuscús. Procedent de l'imperi mandinga, es va estendre particularment per Senegal i Gàmbia durant l'època colonial, quan es va augmentar la producció de cacauets.





Taboulé de fonio amb mango
Cereal de fonio acompanyat de picadeta de verdures amb un toc de mango.



3. Postres
Endolceix-te amb les nostres postres.
Ngalakh
Plat tradicional elaborat amb mill, pasta de cacauet i fruit del baobab. és molt típic veure-ho durant la Pasqua al Senegal, ja que les persones cristianes, en senyal d' agraïment i hospitalitat, el distribueixen a les persones musulmanes.




Thiakry
Ideal per esmorzars o postres. Thiakry al Senegal o -degue- a la resta de països de l'Àfrica occidental està fet a base de cuscús de mill i iogurt. El mill és un cereal ric energètic i apte per a persones celíaques ja que no conté gluten.



4. Begudes
Prova les nostres delicioses begudes.
Ginger
Suc de gingebre casolà realitzat mitjançant el liquat de la planta. El seu sabor és especiat, picant i amb un toc lleugerament dolç.

Sitó
Beguda casolana realitzada amb la polpa del fruit del Baobab. És el fruit de l'arbre més gran i emblemàtic d'Àfrica. Sota el seu jou es reunien els africans per discutir assumptes polítics, transmetre valors, coneixements ancestrals i altres activitats socials. Té un sabor dolç i lleugerament àcid amb una textura molt característica. Està considerat un súper aliment pel seu alt contingut en vitamina C, entre d'altres nutrients

Bissap
Infusió freda de flor d’hibisc amb menta. De l'hibiscus, preciosa i ancestral flor africana, podem obtenir des d'un refresc casolà, un gelat o una infusióncaliente. Una beguda realment indispensable en la gastronomia senegalesa.