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Carta

  • 1. Entrants
  • 2. Plats
  • 3. Postres
  • 4. Begudes

1. Entrants

Per picar.
Alloco
Alloco
Plàtan mascle fregit. Aloco és considerat un tipus de menjar ràpid i és venut als carrers de Costa d'Ivori. Vega Sense Gluten

Fataya verdures
Fataya verdures
Típica empanada senegalesa farcida de verdures amb un toc picant a la salsa. Emprada com a entrant en celebracions familiars o com snack en qualsevol lloc de menjar ambulant. Vega

Fataya tonyina
Fataya tonyina
Típica empanada senegalesa farcida de tonyina amb un toc picant a la salsa. Emprada com a entrant en celebracions familiars o com snack en qualsevol lloc de menjar ambulant. Productes amb tonyina

Bastons de iuca
Bastons de iuca
Cruixent iuca fregida amb salsa d'anacards. Producte sense Gluten Producte Vega Productes amb fruits secs

Akara
Akara
Bunyols salats de fesols faceta amb salsa vermella. Aperitiu procedent de la cultura Yoruba, Nigèria. Gràcies al seu gust i popularitat, ara ho podem trobar pel nord-oest africà i també al Brasil. La persona que sigui una bona amant de l'akara, s'atreveix amb el picant (proverbi wòlof). Vega Sense Gluten

2. Plats

Cap dels nostres plats pica. Si vols picant, el pots demanar a part Tots els productes són halal.
Ndambe
Ndambe
Estofat de fesols faceta amb verdures. Preparació del ndambe per al programa de TV3 Planta Baixa: https://twitter.com/plantabaixatv3/status/1389168743624884228   Vegano

Thiebou yap
Thiebou yap
Arròs dos talls amb carn de vedella, típic de senegal.

Athiekke amb peix
Athiekke amb peix
Semblant al cuscús, és polpa de mandioca granulada i fermentada. El plat més conegut de la gastronomia de la Costa d'Ivori, tot i que també consumit a Togo, Benín i Burkina Faso, utilitzat com a guarnició de carns i peixos. Producte sense gluten Producte amb peix

Mafe verdures
Mafe verdures
Salsa de crema de cacauets i arròs blanc amb verdures. Mític guisat tradicional a força de salsa de cacauet servida sobre arròs o cuscús. Procedent de l'imperi mandinga, es va estendre particularment per Senegal i Gàmbia durant l'època colonial, quan es va augmentar la producció de cacauets. Producte sense Gluten Producte Vega Productes amb fruits de cascara Productes amb fruits secs

Mafe vedella
Mafe vedella
Salsa de crema de cacauets i arròs blanc amb vedella. Mític guisat tradicional a força de salsa de cacauet servida sobre arròs o cuscús. Procedent de l'imperi mandinga, es va estendre particularment per Senegal i Gàmbia durant l'època colonial, quan es va augmentar la producció de cacauets. Producte sense gluten Producte amb fruits de cascara Productes amb fruits secs

Taboulé de fonio amb mango
Taboulé de fonio amb mango
Cereal de fonio acompanyat de picadeta de verdures amb un toc de mango. Vega Sense Gluten

3. Postres

Endolceix-te amb les nostres postres.
Crema de mango
Crema de mango
Producte Lactic

Ngalakh
Ngalakh
Plat tradicional elaborat amb mill, pasta de cacauet i fruit del baobab. és molt típic veure-ho durant la Pasqua al Senegal, ja que les persones cristianes, en senyal d' agraïment i hospitalitat, el distribueixen a les persones musulmanes. Vegano Productos con frutos de cascara

Thiakry
Thiakry
Ideal per esmorzars o postres. Thiakry al Senegal o -degue- a la resta de països de l'Àfrica occidental està fet a base de cuscús de mill i iogurt. El mill és un cereal ric energètic i apte per a persones celíaques ja que no conté gluten. Producto Lacteo Producto con fruto de cascara

4. Begudes

Prova les nostres delicioses begudes.
Ginger
Ginger
Suc de gingebre casolà realitzat mitjançant el liquat de la planta. El seu sabor és especiat, picant i amb un toc lleugerament dolç.

Sitó
Sitó
Beguda casolana realitzada amb la polpa del fruit del Baobab. És el fruit de l'arbre més gran i emblemàtic d'Àfrica. Sota el seu jou es reunien els africans per discutir assumptes polítics, transmetre valors, coneixements ancestrals i altres activitats socials. Té un sabor dolç i lleugerament àcid amb una textura molt característica. Està considerat un súper aliment pel seu alt contingut en vitamina C, entre d'altres nutrients

Bissap
Bissap
Infusió freda de flor d’hibisc amb menta. De l'hibiscus, preciosa i ancestral flor africana, podem obtenir des d'un refresc casolà, un gelat o una infusióncaliente. Una beguda realment indispensable en la gastronomia senegalesa.

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