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Nuestros platos estrella / destacados
ENTRANTES | PRINCIPALES | POSTRES | BEBIDAS
ENTRANTES
AKARA
Buñuelos salados de frijoles carilla con sofrito de cebolla y tomate.
BASTONES DE YUCA
Crujientes bastones de yuca con salsa de anacardos casera.
FATAYA ATÚN / ESPINACAS
Empanadilla senegalesa rellena de atún o espinacas.
ALLOCO
Plátano maduro frito, un tipo de comida rápida muy popular en África.
TABULÈ DE FONIO
Ensalada de fonio con una mezcla de verduras picadas y aderezo de mostaza.
PRINCIPALES
MAFE TERNERA
Estofado de crema de cacahuetes ‘Tigaadeguede’ con ternera. Mítico guiso tradicional a base de salsa de maní servida sobre arroz o cuscús.
MAFE VEGANO
Estofado de crema de cacahuetes ‘Tigadeguede’ con verduras (berenjena, zanahoria, calabacín).
THIEBOUDIENNE
Plato de arroz y pescado, normalmente acompañado con verduras. Conocido como “thiep” y emblema nacional de Senegal y Patrimonio inmaterial de la UNESCO.
THIEBOUYAPP
Es la variante del Thieboudienne y es un plato de Arroz con sofrito de tomate típico de la región de Sene-Gàmbia servido con ternera halal.
WAAKYE / AYIMOLOU
Arroz con frijoles rojos y salsa de tomate ``Dja`` (típica de Benín y Togo), con opciones de ternera o verduras. Se sirve con plátano macho, huevo duro y harina de yuca.
YASSA DE POLLO
Es un plato que combina cebolla estofada con pollo y mostaza de Dijon, acompañado de arroz blanco o cuscús de mijo.
ATTIEKÉ CON PESCADO
Es un platillo preparado con granos de yuca fermentados, pescado a la brasa y plátano macho frito como acompañamiento.
OKRO SOUP CON FUFÚ
Platillo típico de la cocina africana. Es una salsa especial hecha con okra, aceite de palma, pescado y un sofrito delicioso. Se acompaña con fufú, una masa de plátano.
POSTRES
TIRAMISÚ DE CAFÉ TOUBA
Tarrina de tiramisú hecho a base de café Touba (café especiado típico de la región de Touba).
CHEESECAKE CON MERMELADA DE BISSAP
Tarrina de pastel de queso casera con mermelada de flor de hibisco.
THIAKRY YOGURT
Tarrina de cereal de mijo con yogur LaFageda especiado.
NGALAKH
Tarrina de crema hecha a base de sitó (fruto del baobab) y tigadegue (mantequilla de cacahuete) con cereal de mijo.
BEBIDAS
BISSAP
Bebida casera de flor de hibiscus con toques de menta.
SITÓ
Bebida hecha en casa con pulpa de fruto de Baobab.
GINGER
Bebida casera de jengibre con matices de piña. Tiene un sabor especiado, un poco picante y ligeramente dulce.
MALTA (GUINESS)
Bebida dulce a base de malta (no fermentada). No contiene alcohol.
ATTAYA
Bebida caliente de té verde con aroma de hojas frescas de hierbabuena y endulzada con azúcar.